嵩明新农人│油橄榄产业蓬勃发展 绘就乡村振兴最美底色

　　打造世界一流“绿色食品牌”，是云南深入推进实施乡村振兴战略，推动高原特色现代农业高质量发展的重要举措。而嵩明也瞄准目标，抓好品牌打造，积极开辟绿色农业发展模式，助力本地特色产业逐步走向无害化、智能化、集约化。如今，在嵩明县奥力油橄榄林下生态蛋鸡养殖示范基地，一个生机勃勃的油橄榄产业，正在为嵩明发展绿色食品产业注入强劲动能。

嵩明县奥力油橄榄林下生态蛋鸡养殖示范基地

　　2004年，昆明奥力联盟农业开发有限公司董事长蔡石健瞅准商机，从澳大利亚进口油橄榄实生种苗10000株，共计57个品种，种植于海拔2200米的老余屯村。自此，蔡石健开始在嵩明发展油橄榄产业。“当时我也面临很多棘手的问题，由于海拔高、气温偏低、酸性黏土不适宜油橄榄树种植，引种的10000株油橄榄树结果的寥寥无几。”为此，蔡石健不仅请来了国内外专家，自己也开始了一轮轮的选育、驯化，最终筛选出6个适宜昆明高海拔种植的品种，另有4个品种为国内所独有。

昆明奥力联盟农业开发有限公司董事长蔡石健

　　在种植油橄榄前，老余屯北部的山地怪石嶙峋、一片荒芜。历经数十年的辛勤耕耘，油橄榄林种植面积由几百亩扩大到了千余亩，如今这里绿树成荫，基地生产的橄榄油也开始批量上市，不断送上市民的餐桌。

工人正在剪油橄榄枝

　　2017年，一场大雪冻坏了奥力农庄80%的油橄榄树，无法挂果，园内当年不可能再榨出橄榄油，庄园即将面临着无所收成。这时，蔡石健决定做一个全新的尝试——养榄园鸡，生产油橄榄鸡蛋。“蛋鸡很难大规模饲养，鸡群一聚集就容易生病，为了避免损失，饲养者一般会使用抗生素，可这样得来的鸡和鸡蛋就谈不上健康了。”看着仅剩的油橄榄枝叶，蔡石健陷入了沉思。他想：如果把具有良好的抑菌、防腐效用的油橄榄枝叶，运用在蛋鸡养殖上，是否能改善鸡群聚集后疫病的问题呢?

基地养殖的蛋鸡

　　于是，此前从事生物医药行业的蔡石健便买来鸡苗开始进行分组实验。每次一进实验室，蔡石健一待就是一整天，最多时设立了15个实验对照组，用近一年的时间收集实验数据。为了实现自然抗病，尝试油橄榄叶+各种中药的搭配，最终发现橄榄叶是上选;为了寻求兼顾口感、营养的最佳体验，自主生产优质玉米、大豆等配料，炒香后磨成料;为了养出名副其实的有机鸡蛋，基地里不使用除草剂，有时人工赶不上，野草很快就疯长得比人还高……

检查磨成料的大豆

　　十余年的科研投入，蔡石健一头扎进了油橄榄林，扎在了实验室。一次次的实验、失败、科学检测后，终于，蔡石健研发出了有机认证的鸡蛋——“小榄蛋”。小榄蛋做到了零抗生素、高卵磷脂、低胆固醇的有机标准，每当提到小榄蛋的成功，蔡石健总会自信满满地说：“我认为我做到了自己满意的产品，我熬到了。”而小榄蛋也在2019年、2021年被评选为昆明市绿色食品“十大名优农产品”。

蔡石健正在喂放养的蛋鸡

有机产品认证证书

　　油橄榄产业是一项绿色产业，更是一项富民产业。昆明奥力联盟农业开发有限公司秉持“做优绿色产品，更好满足人民群众对绿色、有机、安全、高品质农产品的需求”理念，以油橄榄种植、精品“小榄蛋”销售、电子商务等为一体，不断提升农产品附加值、增强品牌影响力。目前，已在东川等地成立合作社，辐射带动15000亩油橄榄种植，帮助贫困户及周边农户实现就业。

小榄蛋线下门店

　　另外，公司还无偿给合作社提供油橄榄种苗、专业技术指导等，在销售上利润70%归农户、30%归公司，完全解除农户的后顾之忧，用有限的耕地填饱群众“肚子”，用绿色健康产业的发展增加“票子”。

销售的小榄蛋

煮熟的小榄蛋

　　绿水青山变成了“金山银山”，嵩明县奥力油橄榄产业借着乡村振兴的“东风”，逐渐发展起“一滴油、一个蛋、一株苗、一片叶”的“四个一”油橄榄产业链，为嵩明乡村振兴注入“绿”动能，也走出一条经济效益与生态效益“双丰收”的发展路，真正实现百姓富、生态美。

　　嵩明新农人是嵩明菜篮子艺术季重要板块之一，通过讲述一个个优质农业企业及优秀新农人的故事，激励更多人加入到嵩明农业发展的新时代浪潮中。绿色是农业之本，探索农业发展之路在云南从未停止，“新农人”的到来，对加快培育农业农村发展新动能，统筹推进绿色兴农、品牌兴农发挥着重要作用。